Mục lục
Đông trùng hạ thảo
1. Tên gọi “Đông trùng hạ thảo” (Cordyceps militaris)
Xuất phát từ thực tế quan sát khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là cây cỏ. Theo đó mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis phát tán rồi bị nhiễm nấm này. Nấm hút hết dưỡng chất trong sâu chít khiến sâu chết. Đến mùa hè nấm phát triển dần trong cơ thể sâu chít và trồi lên mặt đất. Mùa đông, cặp cá thể này giống con sâu (trùng), mùa hè trông giống loài thực vật (thảo).
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Cordyceps, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là loại nấm dược liệu cao trong các nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này đem đến cho nấm ĐTHT hàng trăm dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Tên tiếng việt: Đông trùng hạ thảo
Tên khoa học: Cordyceps militaris
Họ: Hypocreaceae
2. Thành phần hóa học:
Đông Trùng Hạ Thảo chứa 35% protid (gần đây có thông báo cho rằng tỉ lệ này đạt tới 44,26%), khi thủy phân cho tới 17 axít amin khác nhau như: Đường tổng (mono – di và oligiosaccharides,…) 35%.
Protein tổng 30%, D-mannitol, lipid, và nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K, Na…). Quan trọng hơn là trong Đông trùng hạ thảo có nhiều hoạt chất sinh học có giá trị dược liệu thần kỳ, trong đó có Cordiceptic acid, Cordycepin, Adenosine, Hydroxyethyl-adenosine, nhóm hoạt chất HEAA (Hydroxy-Ethyl-Adenosine- Analogs). Ngoài ra còn chứa nhiều loại vitamin như B2; B12; A; C; E; K…
3. Công dụng
Từ xa xưa đã coi Đông trùng hạ thảo là vị thuốc có tác dụng “Bổ phế ích can, bổ tinh điền tuỷ, chỉ huyết hoá đàm”, “Bổ phế ích thận, hộ dưỡng tạng phủ”, “Tư âm tráng dương, khư bệnh kiện thân”; là loại thuốc “Tư bổ dược thiện”, có thể chữa được “Bách hư bách tổn”.
Mặt khác các nghiên cứu cổ truyền cũng như các thực nghiệm hiện đại đều xác định Đông trùng hạ thảo hầu như không có tác dụng phụ đối với cơ thể người và động vật. Tác dụng của Đông trùng hạ thảo để phòng chống các bệnh sau:
Hỗ trợ điều trị ung thư:
– Cordycepin có tác dụng chống sự di căn, ức chế sự nhân lên của tế bào ung thư thông qua cảm ứng apoptosis. Góp phần thúc đẩy chuyển hóa hạch, tăng cường khả năng tự chống ung thư cơ thể. Đồng thời Đông trùng hạ thảo tươi còn có tác dụng an thần, giảm đau tương đối tốt làm giảm sự khởi đầu của cơn đau ung thư.
– Ngoài ra trong đông trùng hạ thảo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng giúp bồi bổ sức khỏe cho bệnh nhân ung thư, sau xạ trị…
Hỗ trợ tim mạch, huyết áp:
– Adenosine có trong đông trùng hạ thảo có tác dụng giãn mạch vành, giãn mạch ngoại biên, giảm lực co cơ tim, ức chế nút xoang và dẫn truyền nút nhĩ thất, do đó có tác dụng hạ huyết áp, ổn định nhịp tim.
– Adenosine có tác dụng ức chế tiểu cầu, ngăn chặn sự kết tập tiểu cầu và đông máu hình thành huyết khối, giúp phòng ngừa nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não..
Hỗ trợ hô hấp: Cordycepin hỗ trợ lưu thông đường thở, cải thiện các bệnh viêm phổi, hen phế quản, lao, người hút thuốc lá nhiều, ho dai dẳng.
Hỗ trợ tiêu hóa: Bồi bổ tỳ vị, giúp ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt, chống táo bón.
Hỗ trợ điều trị xơ gan, viêm gan: nghiên cứu cho thấy Cordyceps acid và Cordycepin ức chế TGF β1 – tác nhân chính gây ra xơ hóa các tế bào gan, do đó giúp ức chế và giải quyết xơ gan.
Hỗ trợ điều trị bệnh thận:
– TGF β1 góp phần quan trọng vào cơ chế bệnh lý xơ hóa thận, từ đó dẫn đến giảm mức lọc cầu thận và suy thận, ở ống thận, TGF β1 tham gia cả trực tiếp và gián tiếp vào sựthoái hóa ống thận. Cordyceps acid và cordycepin ức chế TGF β1 nên có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý về thận.
– Cordycepin và adenosin có tác dụng tích cực trong việc cải thiện vi tuần hoàn và lưu lượng máu cục bộ của thận, bên cạnh đó, hoạt chất này có thể điều tiết hàm lượng prostaglandin trong thận cùng các nội tiết tố, tăng chức năng thải độc thận.
Điều hòa đường huyết: Cordycepin làm giảm hàm lượng glucose máu thông qua tác dụng làm tăng nồng độ glycogen (một chuỗi polymer của các phân tử đường glucose) trong gan.
Cải thiện sức khỏe: Cordycepin, adenosin cùng các thành phần khác trong đông trùng hạ thảo (17 loại acid amin, nhiều loại vitamin: A, B1, B2, B12, C, D, E, K…; nguyên tố vi lượng: Ca, Fe, Zn, Mn, Cu; polysaccharid..) có khả năng cung cấp năng lượng cùng các chất dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì các hoạt động sống của cơ thể đồng thời hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy, cơ thể suy nhược…
Tăng cường sinh lý cho nam giới: Rượu Đông trùng hạ thảo chứa Cordycepin có tác dụng kích thích sản xuất testosterone, tăng số lượng và chất lượng tinh trùng, hạn chế xuất tinh sớm
Làm khỏe đẹp cho phụ nữ: Đông trùng hạ thảo khô giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, tăng cường tuổi thọ và làm đẹp da, đẹp nhũ, khắc phục các triệu chứng khó chịu thời kỳ tiền mãn kinh.
Hỗ trợ thần kinh: Tăng lưu thông máu lên não, giảm stress, mệt mỏi, lo âu, căng thẳng , mất ngủ.
Điều hòa miễn dịch: Tác dụng này gây ra bởi Adenosine thông qua tín hiệu purinergic, góp phần điều chỉnh phản ứng viêm và miễn dịch
theo chiều hướng sao cho nguy cơ với vật chủ được loại bỏ một cách hiệu quả và tổn thương tối thiểu cho các mô khỏe mạnh.
Ngoài ra, cordycepin có trong đông trùng hạ thảo đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm, chống vi khuẩn.
4. Cách dùng:
Hãm nước trà uống : Lấy 1 – 2 con Đông trùng hạ thảo (hoặc 1/7 hộp sinh khối) hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 10 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày (hãm khoảng 3 lần, sau ăn cả nấm và nước).
Dùng để hầm với các loại thịt : Thịt lợn, thịt vịt, thịt gà, chim câu, thịt bò, thịt dê,…
Các loại thịt trên ướp với các gia vị sau đó đem hầm hoặc tần nhừ rồi cho 2 – 3 con Đông trùng hạ thảo hoặc 1/5 hộp sinh khối tiếp tục đun sôi trong 1 – 2 phút thì bắt ra ăn.
Nấu cháo: Cháo nấu nhừ rồi cho 1 – 2 con Đông trùng hạ thảo hoặc 1/7 hộp sinh khối tiếp tục đun sôi trong 1 – 2 phút thì bắt ra ăn.
Dùng để ngâm rượu:
– Rượu Đông trùng hạ thảo: Ngâm 10 – 20 con hoặc 1 hộp sinh khối trong 2 lít rượu nồng độ khoảng 30 – 35%. Mỗi ngày uống 1 – 2 chén.
–Rượu lộc nhung – Đông trùng hạ thảo: Nhung hươu 20 gram. Đông trùng hạ thảo 20 con, hai thứ đem ngâm trong 1 – 2 lít rượu sau 1 tháng thì dùng được, uống mỗi ngày 1 – 2 chén.
-Rượu kỳ tử hoặc ( nhân sâm, linh chi…) – Đông trùng hạ thảo: Kỳ tử 30g, Đông trùng hạ thảo 20 con (hoặc 1 hộp sinh khối) hai thứ đem ngâm với 1 – 2 lít rượu, sau 1 tháng thì dùng được, mỗi ngày dùng 1 -3 chén.
5. Bảo quản:
Sản phẩm tươi: bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (3-40C), dùng trong 10 ngày
Sản phẩm khô: Bảo quản nơi khô ráo tránh ánh sáng (hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (3-40C- đậy nắp kín), dùng trong 1 năm kể từ ngày sản xuất.
Quý vị có thể tham khảo tại https://www.youtube.com/watch?v=BSnMQMlXrAc
Giấy chứng nhận Viện Kiểm Nghiệm An Toàn Thực phẩm Quốc Gia của Bộ Y Tế: Số 6821/PKN-VKNQG cấp mới nhất ngày 22/3/2021
Sản phẩm của Viện Nghiên Cứu Thảo Dược Việt Nam- VIMH
Địa chỉ: Số 54 ngõ 44 đường Đông Thắng, Đông Ngạc, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Website: http://thaoduocvien.com/ Email: vienthaoduoc.dtht@gmail.com
Hotline: 0918 080 292
